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founded 1 year ago

MODERATORS

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Viva la Faba: Der erste Käse aus Bio-Ackerbohnen (www.startnext.com)

submitted 9 months ago* (last edited 9 months ago) by [email protected] to c/[email protected]

8 comments fedilink hide all child comments

Das Startup sammelt gerade Geld für deren Produktion ein. Der Käse soll einen recht hohen Proteingehalt haben.

Der geriebene Käse kommt auch ohne Kokosöl aus:

Die Zutaten für unsere Scheiben und Würfel sind: Ackerbohnenzubereitung (aus Wasser und Ackerbohnenprotein), Bio-Stärke aus Kartoffel- und Tapiokawurzeln, Bio-Kokosöl, Bio-Zitronen- und Karottensaftkonzentrat, Bio-Hefeextrakt, Salz, Gewürze, Bio-Agar-Agar und Bio-Johannisbrotkernmehl.

Die Zutaten für unseren geriebenen Käse sind: Ackerbohnenzubereitung (aus Wasser und Bio-Ackerbohnenprotein), Bio-Stärke aus Kartoffel- und Tapiokawurzeln, Bio-Rapsöl, Bio-Zitronen- und Karottensaftkonzentrat, Bio-Hefeextrakt, Salz, Bio-Gewürze, Bio-Agar-Agar und Bio-Johannisbrotkernmehl.

Website

Youtube Vorstellung

Studenten machen veganen Käse

Sie sind wohl schon recht weit: Der Käse wurde bereits auf Messen etc. verköstigt

Leider ohne Anreicherung (Calcium und so) weil Bio.

top 8 comments

sorted by: hot top controversial new old

[–] [email protected] 12 points 9 months ago (2 children)

Der geriebene Käse kommt auch ohne Kokosöl aus:

Die Zutaten für unsere Scheiben und Würfel sind: [...] Bio-Kokosöl

Technisch korrekt.

[–] [email protected] 5 points 9 months ago

Der geriebene hat Rapsöl

[–] [email protected] 1 points 9 months ago

Der geriebene Käse kommt ohne Kokosöl aus

Zutaten für unsere Scheiben und Würfel

[–] [email protected] -1 points 9 months ago (2 children)

Ich nenne ihn auch den Hämolytische Anämiekäse

[–] [email protected] 2 points 9 months ago (1 children)

Was warum, bitte?

[–] [email protected] 4 points 9 months ago (1 children)

1% der Bevölkerung hat einen Fehler im Enzym Glucose-6-Phosphat-Dehydrogenase, welches Erythrozyten gegenüber freien Radikalen besonders anfällig macht. Lebensmittel wie die Ackerbohne sind bekannt dafür, bei diesen Menschen eine Hämolyse zu triggern. https://flexikon.doccheck.com/de/Glucose-6-phosphat-Dehydrogenase-Mangel

[–] [email protected] 3 points 9 months ago

Again what learned.

[–] [email protected] 1 points 9 months ago

😭